絶妙の味！―― 『下総醤油』

しまうま、今週も相変わらずのバタバタ（☜生来要領が悪過ぎるw）。
一昨日、知人のFBの投稿に大量の白子の画像が出て来て、おーーー！と強烈な刷り込みwww
昨日はスーパーで “白子とあん肝の盛り合わせ” を発見して、即！購入。
美味しかったーーー！
でもね、カロリーも高いしね、時ーーー々ね（☜戒めるw）。

合わせるは、Dean & Deluca で見つけた写真の『下総醤油』☟
http://www.chibashoyu.com/shimousa/
1854年創業の醸造所。
先日、お醤油が切れて購入したのですが、リーズナブルで、とても優しい味。
お薦めです！

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昨日は仕事、今日は同窓会。
同窓会では、「何か話をして欲しい」というご依頼を頂き、PPTを携え。
ですが、今や、それぞれの現場の最先端でお仕事していらっしゃる方々に、一体全体、この内
容でどう？なのか――、との自問自答ありつつ...
まぁでも、自分にこれ以外の話も出来る訳も無く...、出掛けまでアタフタw
幸い、好意的な参加者の皆様のお蔭で、無事、終了。

それにしても、いろいろな方々がいるなぁ...、と。
皆、それぞれの現場で悩み、踏ん張り、いろいろな展開を試み...
いろいろな方々の生き様に触れ、刺激を受けました。
同窓会って、在学中の自分の醜態を省みるあまり、これまで自発的に行く場では全くなかった
のですがw、思いの外、元気を頂きました！感謝、感謝です(深々)。

銀座『泰明庵』

今日は極寒も極寒！！！ 寒ーい一日でした。
救いは、15時頃から雨が止んだコトでしょうか...

しまうま、丁度そのタイミングに遅いお昼。
久し振りに、銀座の『泰明庵』へ☟
http://okawatom.blogspot.jp/2015/07/blog-post_7.html

15時。ガラガラ...、と戸を開けてみると、えーーー！！！というくらい混んでるw
しまうま含め、いろいろな昼食事情の方がおられますなw

壁に並べられているメニューをしみじみ眺め...
今日は、初めてお願いする “かしわ の 玉子とじ” をオーダー。
ボリューム満点で、生姜の付け合わせも素晴しく体が温まり、美味しかったーーー！

同時に、この 15時の時点で、既にお酒を愉しんでおられるスーツ姿の男性有り。
いいなぁ...、そんな素敵な人生でありたい（羨ましす）w

こんな日もある...

今日は、久し振りにとーーーっても嬉しいコトがあったので、家族とのお祝い事でもお邪
魔した和食のレストランを予約。
でもでも、今日はサーブする方々の対応に落胆。
以前、伺ったのは、遡るコト 2年半前。
随分、ヒトも入れ替わったんでしょうね（実感）。
この間、東京には話題に上る幾つもの新しいホテルが出来ました。

別段「客が偉い！」なんて言うつもりは毛頭ないし、思ってもいないのですが、食べる時
のマナーとして、まだまだ グラスに 4分の 1は残っているのに、オーダーを督促したり、
コースはとても食べられないと踏んで、アラカルトにしたら、次は、次は...、と言われて
しまう。入店からお会計迄、たった1時間の間にです。

何だ？？？コレは！！！と思い、憤慨。
極めつけは、一杯しか呑んでいない飲み物を “二杯” と請求され、これには流石に即コメ
ント。
出口でエレベーターを待つ間、レセプションの方が楚々として「本日のお食事はいかがで
したでしょうか」と言われたのですが、「さぁ...（一拍）どうでしょうね」と答えた自分w
精一杯の抵抗でした。
一方的にでしたが、思い入れのあるお店だっただけに、本当に残念。
嬉しい気持ちから一転。帰りは気持ちがかなり沈み...、トボトボと歩いてターミナル駅迄。

途中、都庁が視界にドーーーンと入って来て...、ハタッと。
今、自分がこの仕事をさせて頂いているのも、全ては、2003年、この場所での経験が原点。
何か行動を起こしたくて...、でも、どうしたらいいのかも分からず...
藁をも縋る思いで繋いで頂いた...
先のモヤモヤの後に、この建物が現われて...、あの時の気持ちを思い出しました。

同時に、今日の接客の方々も、彼女たちが――、というコトではなく、「兎に角、客単価を
上げろ」という指令がマネージャーから出ているのだと思います。
事実、しまうまが帰る時に、他には二客ほどしか居なかった。
こういうの、悪循環ですよね...
次に伺えるとしたら――、また暫くインタバールが開くかもしれませんが、東京屈指の素敵
な空間だけに、改善を期待したいです。

してやられたり！！！ーー福岡『田中六五』

去る日曜の『SAKE サムライ・ディナー』で出された七種のお酒の中で、最も印象深かった
『田中六五』（写真）☟
http://okawatom.blogspot.jp/2015/11/sake-restaurent-keisuke-matsushima.html

家族からTEL有り、「 “田中六五” っていう 一升瓶が届いたけど？？？」と。
わーーーーーん！！！叔母の仕業ですwww
先のディナーで、叔母もしまうまも「日本酒なのに、まるでワインみたいで美味しいね！」
と顔を見合わせた逸品。

しかし、会場にもいらしていた蔵元曰く「新酒が程なく出ますが、今は完売状態です」と
のコト。確かにネットで見てみると、どこも完売。
え！じゃ、どうやって手に入れたの？？？？

先ほど叔母に御礼のTELをしたところ、先ず会場にもいらしていた蔵元にTEL。
彼女が住む横浜での販路（君嶋屋）を教えて貰い、在庫を確認。
そして、自分の分も購入――、とのコトw

あーーーーーん、やっぱり叔母の気配りには叶わない！！！
流石のしまうまも、日本酒を一升呑める自信は無いけれど（汗）...
年末、実家に戻ったら堪能します！
従弟も君嶋屋に出動してくれたみたいで...、お騒がせしました（深々感謝）。

本日のお薦めワイン！――熊本ワイン『Muscat Bailey A 』Barrel Aged（ 2013年）

しまうま、本日は午後から仕事。
週末の朝くらいは ゆっくり起きよー、と思ったのに、8時半にはムクリ。
若い時は、昼までグーグー寝ても「未だ眠い！」なんてよくあったのになぁ（遠い目）...
齢を重ねると、睡眠時間が短くなりますかねwww

さてさて...
“本日のお薦めワイン！” は、初めての熊本ワイン！
実は、これまでにも気に入って幾度も購入しており（静々）...
熊本にもワインが？？？とビックリなのですが、とーーーっても美味しいです。
しかも、しまうまバジェット（喜）☟

http://www.kumamotowine.co.jp

日本ワインのクオリテリィは、上がる一方です！

懐かしの！相鉄ジョイナス『一品香』

今日の午後は、中学から高校にかけて二年強住んでいた、相鉄線沿線での仕事。
相当久し振りに乗る相鉄線...
懐かしんでみたかったけれど、あまりの豹変振りに駅名くらいしか判別付かず（汗）...

帰りの乗り換えの横浜で、昔、家族でよく行った相鉄ジョイナスの『一品香』を思い出し、
立ち寄ってみました☟
http://www.ippinko.jp/contents/about/
地下2F の右奥にあったお店は、外観は多少お洒落？になったものの、良心的な価格と雰囲
気はそのまま（嬉）！

今日も朝 8時から仕事のしまうま。
午後の移動時間は片道 2時間。やー、疲れ果てました。
で、辛いモノが苦手な自分には珍しく、 “上海芝麻たんめん”（担々麺）を。
870円でボリュームいっぱい！
明日は午後からの仕事なので、少しゆっくり出来るかな...

三越前駅コンコース ――『地図展2015 ― 首都東京 1945』

地下鉄の乗り換え途中、「何だろー」と立ち止まった『地図展2015―首都東京 1945』☟
http://www.jmc.or.jp/chizuten2015.html
今、このタイミングにあって、いろいろと考えさせられました。
営団地下鉄「三越前」の銀座線と半蔵門線の間のコンコース。
入場は無料。

ひとつひとつをじっくりと観るコトは出来なかったけれど、米軍が撮影した空中写真等、
貴重な資料多数。広島／長崎のモノも。
写真は、墨田区／台東区／江東区の仮埋葬地や慰霊碑を記した「東京空襲被災地図』。
大きな赤丸は死者一万人以上を埋葬。以下、千人、百人と続きます。

今回の Parisのテロでは、憤りと共に落胆したしまうまでしたが、その前提となる事柄に
ついては、状況を全く正しく理解しておらず（恥）...
今日、目にした展示を重ね合わせました。
会期は、11月30日迄。