久し振り！の『更科堀井』ーー “しそ蕎麦”

いよいよ、8月も今日で終わり。一年の 3分の 2が終わります（溜息）...
子供の頃は、いつもこの日が家族総出！の宿題大晦日www

実は今日も、大晦日を迎える仕事を抱えており（静々）...
や、でも、量としては決して多くはなく、先週の土曜からコツコツと...、しまうま “なり” には進めて
来たのですが、最後の最後、昨日の段になって、これはちゃんとしたアドバイザーが必要！という事態
に相成りw...、結果、出張中の尊敬する先輩に、遠隔で、無理繰りお願いする事態に（詫）...

そのお蔭で、本日、無事終了出来たのですが、何の前触れも無く、突然！お騒がせしてしまい...、本当
に申し訳なかったです。このお詫びは明日にでも！！！

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その締め切りの仕事は早々に終了出来たのですが、他にも、この時期定番のw、しまうま の都合だけで
はコントロール出来ない仕事が有り、それが、予想を上回る時間が掛かり、ついつい帰りが遅くなって
しまい...、久し振りに『更科堀井』に立ち寄りました☟
http://www.sarashina-horii.com

そう！今日はプレミアムフライデー（☜ 全然実感無しw）、 既に大勢のお客様が！
今日、8月31日の月替わりのお蕎麦は「しそ切り」。こちらも最終日。

本当に真っ白なお蕎麦に、ふんわりとしその香り♡  やはり、お蕎麦は季節感が満載。
気持ちに余裕が無いと、夜は中々難しいけれど...、でも、時々は来なくっちゃ！

相ー当久し振りの 銀座『煉瓦亭』の昭和感www

しまうま、今日も都心でのお仕事☆☆☆
お昼ご飯を食べよー、というコトで、相当久しぶりに銀座『煉瓦亭』へ。

本当は、カツレツが名物ですが、流石に、もう揚げ物は止めておかないと、ヤバイ！...、と自粛w
初めて、ハンバーグにしてみました！ 昔ながらの洋食屋さんのハンバーグ。

美味しかったけれど、昔、家族でよく行った時には行列でしたが、今日はすんなりと入れて、店内も
とても空いている上、そのお隣の間口も狭いラーメン屋さんの方が大行列！！！
しまうまも遠ーくから見て、『煉瓦亭』の行列だと思っていましたw

基本的に “ランチセット” なるモノは無いので、このハンバーグも、ライスを含めて 2,000円。
お値段も、そこそこするからだと思いますが、一番の掻き入れ時に、お客さんが少ないと、少し心配
になります...

そもそも、銀座のランチなんて、価格の高低含めて激戦区！！！だし、新しい商業施設も増えている
ので、競争は益々厳しくなりますね...
本当に、時代の趨勢を感じます。

それでも、今日、心から感動ー！！！だったのは、このライス。
「小」をお願いしたのですが、こんなにも丁寧によそわれているライスは、記憶にある中では初めて
です。 芸術的な美しさ！！！

お客様には年配の方も多く、普通盛りでは難しいお客様にも美味しく食べて頂きたい...、そんな盛り
付けた方の思いやり...、というか、優しさのようなモノがヒシヒシ伝わって来て（☜ 得意の妄想w）、
更に美味しさが増しました！

こういうお店は、気を許して、足が遠のくと、気付かぬ内に無くなってしまうから、実際、10年以上
振りの訪問でしたがw、細々とでも応援したいです。


ホームページにも、時代感がwww☟
http://ginzarengatei.com
こちらも、相ー当久し振りに見る、ほぼ文字情報のみの、初期のホームページ感満載でしたw

一騎打ちwww ーー 神楽坂『Mojo Coffee』

いやはや、、、今日の雷とゲリラ豪雨は壮絶でした（溜息）...
しまうまの長ーい人生でもw、あれ程迄に長時間に亘るのは、初めての経験。
いつ直撃してもおかしく無いレベルで、余りの恐ろしさに、電灯も消し、コンセントも引っこ抜いて待機w
自分も いいおばちゃんですがw、本当に怖かったです...
丁度、通勤時間のタイミング。みなさん、大事で無かったコトを祈ります。

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猛暑の中の先日、またもや珈琲が切れてしまい、、、しまうま、『Mojo Coffee』へ☟
https://mojocoffee.jp

お店に入ると、それなりに混雑している店内に、外国人のスタッフの方がひとり。
一瞬ひるんだもののw、今は日本語が堪能な方も多いので、注文カウンターに立って様子を伺ってみると、
話し掛けて来る言葉は全て英語。ならば！と腹を括っての “一騎打ち” www

いつもの “Medicine” を買いたくて、わざわざ来たのに、何と！初の売り切れ（涙）。
仕方が無いので、写真の、5つ入りのドリップパックを買いました。

早速、今朝試してみましたが、やはり挽いて頂いているのとは全く違いました（仕方無しw）。
「来週早々の入荷予定だよ！」と教えて頂いたので、また近々行ってみます！

時ー々お見掛けしたコトのあるこの方は、日本支社のマネージャー的立場の方だと思いますが、スタッフに
夏休みを取らせる関係で、今日はシフトに入っていたのかもしれません。
どんなにお店が忙しいのか...、細々と様々な要望があるのか...、スタッフが日々どれだけ頑張っておられる
のか、この一日だけでも、きっと実感されたかも（☜ 偉そーw）。

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で、帰宅して、洗濯物を取り込もうとした瞬間！な、な、何と！ゴキブリも一緒に入ろうとして来て、ビック
リ仰天！！！ の、これまた一騎打ちwww
思わず、乾き立ての Tシャツで払い除けました。

巷ではよく聞くのですが、しまうまには初めての経験。
ゴキブリって、本当に頭がいいですね（しみじみ）...
洗濯物に引っ付いていれば、そのまま人の家に入れて、美味しい残飯に有り付ける...、なんて、、、
誰も教えもしないのに、凄いです（☜ 妙に感心www）。

これから、絶ー対に！洗濯物は、一旦、ゆさゆさと払ってから取り込むようにします。
諸々一騎打ちの一日でしたw

Van Gogh Museum のお土産☆

今日の東京も猛暑。最高気温は 37℃でした（溜息）...
明日に希望を繋げますが、それでも 34℃の予報。どうかまた、涼しくなって欲しいです（願）...


昨日は、仕事の後、尊敬する先輩方のご自宅にお呼ばれ♡
しまうま、心ばかりの手土産に、先の『大澤屋』の水沢うどん と ワインを。

そしてそして...、失礼が無いように、、、当日ではありましたが、このところ食欲が無い（揚げ物のせ
いwww）コトはお伝えしたところ、純和食の、癒しの品々を準備して下さいました（深々感謝）！


先輩方は、先のワールドカップで、何と！ご夫婦揃ってロシア迄観戦に行かれて...
一旦帰国後、ベルギーやオランダ、英国も周遊して来られたという...、何とも羨ましい限り。
昨晩は、旅の写真をいろいろ見せて頂き、しまうまも旅した気分♡

ロシアなんて、どうやっても一生行くコトは無いだろうなぁ...、と思っていましたが、サンクトペテル
ブルクのエルミタージュ美術館や、モスクワのプーシキン美術館等、魅力が一杯でした！

その上、しまうまにお土産を！！！
オランダのVan Gogh Museum の、「ひまわり」の図柄（写真／iPhone 6s の加減でw、生憎、巧く黄色
が出ていませんが、本当に作品そのもののインクジェットプリント）のタンクトップ。
早速、今日から着ていますw

いつも、素敵で楽しい時間を一緒に過ごさせて頂いている上に、こんなにもお気遣い頂いて...、毎回、
恐縮するコト仕切りです...

ビックリ！の “冷やしかつ丼” ーー渋谷『かつ吉』

また、酷暑が戻って来た東京。
しまうま、本日、渋谷でのお仕事。

実は、一昨日もとんかつで、昨日は唐揚げで...、揚げ物が続いていたので、今日はサッパリ少なめで...、
と期待したのに、同僚の「とんかつにしましょう！」の嬉しそうな笑顔と掛け声に抗えずw、遅めのお昼
ご飯は、渋谷警察署の並びにある『かつ吉』☟
http://www.bodaijyu.co.jp/restaurant/shibuya/

それでも、暑い夏に氷入り！なる、工夫を凝らした “冷やしかつ丼” は、とても美味しかったです！
ランチもL.O. は 15時迄と良心的。
ご馳走様でした！


『かつ吉』と言えば、そもそも知ったのは、今は無き三越前のお店。
数年前に水道橋のお店にも行きました。
今日のお店のショップカードには、「水道橋店」が書かれておらず、水道橋まで無くなってしまったのか！
と思い、お店の方に聞いてみると、兄弟で別々の店舗を運営しているそう☟
http://katsukichi.co.jp/suidobashi/

お店の名前も一緒で、雰囲気もとても似ているのですが、何やらお家騒動？？？
事業が大きくなると、いろいろありますねw

本日のお薦めワイン！ーー Laurent Cazottes『Adele』( Sud Ouest, 2017)

しまうま、怒涛の二日間が何とか終了ー！
折角、三連休を頂き、リフレッシュ☆して、「さぁ！明日から頑張るぞ！」と気持ち新たにしていた晩の
びっくり！メール！！！

一時は、本当にどうなるコトか？？？と思いましたが、何とか...、何とか、切り抜けられた（涙）。
そう、しまうまの人生、いつも綱渡りwww
生憎、明日も仕事ですが、この二日間よりはかなり緩やかなので、少し安心出来そうです...


今日は久し振りのお薦めワイン！
いつもお世話になっている、『銀座 Cave Fujiki』でお薦め頂いた Laurent Cazottes の白ワイン “Adele” ☟
http://lavenir-wine.com/laurent-cazottes/

ラベルからも美味しそう！な感じがして、思い切って 2本購入したのですが、余りの美味しさに、数日後、
お店に連絡をして、在庫を確認して頂いたところ、流石に完売。

いつもだったら、そこからネットを駆使して探してみるのですが、今回、このワインだけは見付けられず...
ワインは、自然の産物なので、幾ら同じ銘柄でも、翌年も同じ味とは限らないのが難しいところ。
でも、次に発売になるコトがあれば、今度はもう少しまとめて購入します！！！
そのくらい、みなさんにもお薦め出来るワインです♡

久し振りの水沢うどんーー『大澤屋』

今回、帰りに伊香保に寄って、かつて亡き家族とも思いで深い “水沢うどん” の名店『大澤屋』へ☟
http://www.osawaya.co.jp/index2.html

「日本三大うどん」とも評される “水沢うどん” 。やはり絶品！
しかも、岡本太郎と親交が深かったとは！！！
今まで何度も来ているのに、おうどん しか見ていなかったのかもw、反省しました (｡-_-｡) ...

食事の後、水澤観音でお参り☟
http://www.mizusawakannon.or.jp/index.php

こちらも、とても懐かしい場所。
久し振りにお参りする観音様って、お寺だけれど、境内は神社との中間みたいな感じで、雰囲気的にも、
思わず、手を打ってお参りしている方たちも居ました。

境内には、樹齢 700年とも言われる立派な杉の木も。
すーーーーーっと真っ直ぐ天迄高く...
こんな風に生きたいなぁ...、と、しみじみ見入ってしまいました...

四万温泉『積善館』

しまうま、昨日、今日、恒例！夏休みの家族サービス。
本当は軽井沢を予約していたのですが、予想に反して「今迄、行った所が無い所がいい！」という
リクエストでw、急遽予約を変更。

この機会に、兼ねてから、一度は行ってみたかった群馬県／四万温泉の『積善館』へ☟
http://www.sekizenkan.co.jp


しまうまが興味があったのは、未踏の四万温泉そのものでしたが、この『積善館』、“千と千尋の
神隠し” で、ストーリーの中で、中心的な舞台になったシーンで扱われたとのことで...
大概、こういった旅館では、ご高齢の方が多いのですが、この宿ではお子様連れも含めて、若い方
が多く、新鮮でした！

夕、朝食もとても美味しくて...、特に夕食には感動しました！
帰り道は、四万甌穴を見たりして、、、思わぬドタ変www でしたが、良い経験が出来ました（感謝）。

September ーー Earth, Window & Fire

しまうま、本日も出勤。

このところのお仕事は、都心だったコトや、お盆休み等もあったので、久し振りのオフィス。

頂いた業務が朝から目一杯過ぎて、要領の悪い自分w、終日アタフタアタフタ...

それでもひとつ、またひとつ...、を乗り越えられて、本当に良かった（涙）...

後ひとつ、明朝の締め切りを越えれば、明日から再び、お休みを頂戴させて頂きます（静々）...

余りの感動！に、また、Aretha Franklin の YouTubeを観ていたら、今度は Earth , Window & Fireが！！！

このところの気温は、正に！秋を感じる陽気...、September。

懐かしい！！！

最初に聴いたのは、流石の しまうまもリアル小学生www

息の長ーい、長ーい定番って、聴くだけで本当に気持ちが安らぎます...

Earth, Window & Fire に続くのは、Suchmos。中々やるなw、YouTube...

Courtyard by Marriottーー新大阪

しまうま、本日も外出先でのお仕事。
昨日、今日と、日中の日差しは或る程度強いものの、湿度も低く、とても涼しくて...
あの！連日の35℃超えを乗り越えただけに、本当に嬉しい！
このまま、秋になってくれれば...、とほのかに期待♡


今日は、未だ up していなかった、今回の大阪の宿泊先のコトを。
ここ数年、関西方面のホテルは、全く取れない！が常識w
しまうまも、新幹線を取るよりも前に、先ずは宿泊先を抑えました。

これまでにも、大阪市内の様々な宿泊施設を利用して来ましたが、今回は費用の兼ね合いも有り、
初めて新大阪にしてみました。

検討の結果、“Courtyard by Marriott” を最安値の「一休」で利用したのですが、ホテルも、再編
が進んでいるのでしょうが、実は “Ritz Carlton” を擁するグループだった！と初めて知りました☟
https://courtyard.marriott.com/destinations/

今回利用した “Courtyard” は、その中ではリーズナブル位置付けのホテル。それでも、ゆったり
としていて、特に朝食のバイキングはバリエーション豊富で素晴らしかったです！

海外からの宿泊者の増加に伴い、従業員の方々も海外の方が多く...
朝食時、右も左も前のテーブルも、みなさん、外国からのお客様。今が、正にスタート地点で、
これからの日本は、こういったコトに向き合うコトが求められるのだと実感しました。

現状の、関西での宿泊費用の平均的な価格かと思いますが、朝食の充実度や、アクセスに照らす
と、Marriott はお薦めできます。

合掌ーーAretha Franklin

今日はもうひとつ。
Aretha Franklin の訃報がありました。享年 76歳。

しまうまがフォローしている、そのご家族が癌疾患の方のブログに、このYou Tube が upされて
いて知った、感動の記録でした。

その後、チェーン的に、George Michaelとのデュエットや、最後のステージとなった昨年11月の
映像も出て来ました。

逝去の報はとても悲しいけれど、久し振りに彼女の楽曲をしみじみ聴きながら、感情が突き動か
される音楽って、本当に素晴らしいな...、と感じ入る夜です。

夏のアペリティフの定番『Ricard』ーーAux Bacchanales 紀尾井町

今日は、もはや何時以来だろう？？？という位、とても涼しい一日でした。
日差しはあるものの、湿度が低く、カラッ！としていました。
本当に、嬉しかったです...
明日の気温も30℃ 以下の予報♡  頼みます...、このまま涼しくなって欲しいです（願）。


しまうま、本日から週末迄、お仕事。
相変わらずトンネルに入ったきりでw、出口が見えません...

今日は、都心でのお仕事だったので、帰りに、久し振りに紀尾井町の『Aux Bacchanales』へ☟
http://www.auxbacchanales.com

いつもはワインやキールをお願いするのですが、今日は、夏の終わりも感じつつ、、、
先日、日仏学院のパリ祭で試飲させて頂いた “Ricard” を初めて注文！
香りは、かなーり独特だけれどw、仏国のアペリティフの定番。
美味しく頂きました！

平成最後の終戦記念日ーーお盆のお参り

しまうま、昨日から実家に戻り、今日はお盆のお参り＠築地本願寺。

早いもので、今年で 6回目のお盆。
同時に、平成最後の終戦記念日の今日。

2012年のこの日、未だ入院中だった家族が、どのように外地から命からがら戻って来たのか...
初めて語った日でした。
決して大袈裟では無く、1分1秒、アクションが遅かっただけで、皆、命が無かったコトを思うと、
人生、本当にタイミングが全てなのだ...、と改めて。

お盆は、魂が戻って来る日とされています。
日々、お参りはしているものの、今日は改めて、家族と共に、近況の報告をしました。
また来年も、元気にお参りが出来ますよう。

倉敷／児島ーー『Betty Smith Museum』

]























しまうま、本日は都心でのお仕事♡
無事終了ー！と言いたいところですが、中々の深い闇www
ま、ま、後ひと月、もがいてみます...


今回、二泊三日の広島／岡山／兵庫／大阪旅。。。というか出張w
福山、大阪では、懐かしい友人達とも会え、芦屋では、仕事でありながらも、いつも温かく迎えて下さ
る方達が居て...
移動の距離はありますが、本当に知らないコトばかりで、もっともっと旅したいなぁ...、そう思うコト
仕切りの三日間でした。


福山／岡山旅の訪問の最後は、“Betty Smith” のミュージアム☟
http://betty.co.jp

今、拙ブログを書くのに、初めてサイトにアクセスしてビックリ！！！
この再現性...、凄いです！

一企業のミュージアム、そして、窓越しからでしたが縫製工場も見れて、アウトレットもあって（¥3,000
でワークパンツ、買いましたw）、酷い炎天下でしたが、ジーンズそのものの歴史と、日本で、産業とし
て発展する迄を知るコトが出来、“ジーンズ愛” に溢れた施設ーー、感動しました！

福山、倉敷、今回の大雨で大変な被害のある地域であるコトは確かですが、そのコトで、観光は敬遠され、
広島県の観光は昨対40%減との報道がありました。
自粛は、日本人の美徳のひとつではありますが、そればかりでも...
機会許しましたら、是非、お出掛け下さい！

再訪！ーー芦屋『メツゲライクスダ』

三日間続いた最後のお仕事は、久し振りの芦屋。
任務終了後、帰京前に、今回も、楽しみにしていた『メツゲライクスダ』へ☟
http://metzgerei-kusuda.com

今回は、“カイザービアシンケン” （写真下）と “バジルソーセージ” 、“フロマージュ・ド・テッド”
（写真上）を。

“フロマージュ・ド・テッド” は、豚の頬肉やタン、耳等の “テッド”（頭）の部分を用いて、ゼリーで
固めたもの。本当に絶品！でした！

いつも、新大阪から芦屋までは東海道線を利用しているのですが、「阪急の芦屋の駅前には、僕が学生
の頃から『アンリ・シャルパンティエ』の本店もありますよ！」とTAXIの運転手さん。

昨日の仕事の進行だと、来られても、あと1回くらいかなぁ...、と思いますが、一度、阪急電車の方も
試してみよー！

新梅田食堂街『LE VIN BIEN』

最後は、同じビルの2Fのワインバー『LE VIN BIEN』☟
http://shinume.com/shop/ル・ヴァンビアン/

それぞれグラスで色々呑んだけれど、どれも、とても美味しかったです！
『松葉』でお腹がいっぱいでw、前菜の盛り合わせくらいしか食べられなかったけれど、お店の方
も親切で、また、大阪に来たら立ち寄ってみたいです。

ご夫婦の存在は、いつもとても心強く、、、ご一緒させて頂く時間を忘れ、本当は 1時間くらい...、
と思っていましたが、何だー、かんだー、で 2時間半位ご一緒頂いてしまい、恐縮すること仕切り。

今年二度目の対面。
また年内、お会い出来るチャンスがあると嬉しいです！

串かつ『松葉総本店』ーー新梅田食堂街

その後、本当はお好み焼きに連れて行って下さる予定でしたが、お店はどこも満員。

最終的に “串かつ” に変更になりw、その老舗中の老舗、『松葉総本店』に連れて行ってくれました☟
http://shinume.com/shop/松葉総本店/

このお店の入っているビルは、新梅田食堂街。
そう！あのたこ焼屋さん『はなだこ』が入っているビル。

並ぶこと暫し。お店のオーダーシステムを理解してからのスタートw
昨日は、れんこん、きす、鶏肉、牛串を。あんなにも美味しい串かつは、初めてかも！
中々ディープでしたが、また行ってみたいです！！！

箕面ビールーー季節限定！『桃ヴァイツェン』

昨日は、倉敷から大阪入り。

夜は、大阪に住む友人夫婦と一献。

「待ち合わせの時間よりも早く着いたから、先ず、こちらに」と言われたのが、阪急32番街ビル 31F

の『Beer House Molto』☟

https://r.gnavi.co.jp/k137340/

彼らがお薦めしてくれたのが、大阪「箕面ビール」の、この季節限定の『桃ヴァイツェン』☟

http://www.minoh-beer.jp/info/2824

和歌山の桃を使った、風味豊かなビール♡

けれど、甘過ぎはせず、さっぱりしていて、流石に、長年「箕面ビール」を飲み続けている方達から

のお薦めは、オリジナリティに溢れていました。

4年振りの福山！ーー『てっせん』

しまうま、台風接近中の関東を抜け出し、今日から二泊三日で、中国地方と関西への出張。
今日は、4年振り！の広島県福山市。

先だっての大雨の影響を案じていましたが、幸い今回の訪問先には影響無く、却って取り止めたり
すると、それはそれで観光等への影響があるので、ご迷惑でないことを確認した上で、挙行。

夜は、この地に居る古くからの友人と再会。
友人が選んでくれたのは、『てっせん』☟
https://r.gnavi.co.jp/56rytfz70000/

本当に素晴らしいお店で、三点盛りも、お刺身も、カツオの叩きも、どのお皿も、本当に素晴らし
かった！ですし、、、

「こち」の唐揚げ...、には、小学4年生の時、房総へ父と釣りに行った時に釣れた魚、、、の思い
出が思い起こされ、実際、この一品も、とても美味しく、懐かしかった！です。

あのような珍しいお魚が普通に出る...、というのは、この地が、どれだけ豊かな漁場を背景にして
いるのかが分かり、、、

明朝も早く（今朝も早かったし、起きれるか！？自分）、結果、今回も福山の街は全く見れません
でしたが、今晩の貴重な一席が、福山での本当に良い思い出になりました（深々感謝）。

憧れ！ の銀座『サンボア』

今日も、未だ未だ酷い暑さが続いています（困）。
iPhone の天気予報を見ると、何時も翌日はちょっぴり 1℃くらい数度下がる予報で、「明日こそ！」
と願いながら、蓋を開けて見ると、馬に人参www
この猛暑、一体何時迄？ 続くのでしょう...

今日は、仕事の後に築地本願寺へ。7月の無事を報告し、今月の精進を誓いました。


そうそう、昨日の “東京同窓会” w の二次会は、『銀座 サンボア』☟
http://www.samboa.co.jp/shop/index.php?shop=2&lang=ja

相当前の『ルパン』に引き続き、しまうま、銀座のバー、デビューwww
エルメスの裏のビルの地下 1F。
100周年をお祝いする老舗中の老舗。でも、最近リニューアル？ したようで、新しさがありましたが、
調度品や雰囲気には時代を感じました。

友人とは、ついつい調子に乗って、二杯！も飲み（汗）、、、
お通しのピーナッツは、思わず！お代わりしてしまう程、本当に絶品でした！
ピーナッツ評論家としては（ ☜ おい）、この風味と皮の感じから、国内 “八街産” の半立ちと踏ん
でいますw

意外に、肩肘張らずに行けそうな雰囲気で、値段も、バーであれば、このくらい...、という正しい
価格でしたので、また、近々行ってみたいです！

高校の同窓会！ーー銀座『長崎 まるごと屋』

来週11日は、長崎での高校の大同窓会！
同じ転勤族で、実家自体は、自分同様、長崎ではない友人と、そちらに参加出来ないならば！
“東京同窓会” をしよー！ということで企画。
彼女とは、既に小学校の 2年間くらい同じクラスで、その後、互いに父親の仕事で全国を巡り
巡って、長崎の高校で再会！というご縁www

会場は、銀座の『長崎 まるごと屋』☟
http://marugotonagasaki.com

沢山、呑んで食べて、長崎の味と思い出話しを堪能！
ひとつひとつに結構ボリュームもあって、余り沢山食べれなかったのが心残りですが、また、
伺います！

相当久し振り！の『大観苑』ーーホテルニューオータニ

しまうま、今日の午前中は、赤坂見附でのお仕事♡
勿論、オフィスに戻る前に、ココでランチを食べて行かなくっちゃ（キリッ！）。


何処にしようか...、と考えて、相当...、本当に相当久し振りにニューオータニの『大観苑』へ☟
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/taikanen/

実は、母の還暦のお祝いをしたのがこちらでした。
懐かしいなぁ...、窓際の、少し仕切られたスペースを用意下さったんだった（遠い目）...

今日は、余り時間が無かったので、一番シンプルなメインとデザートのセットにしました。
16F でも、周辺に高い建物が無いので、眺望が素晴らしかった！ですし、小さな前菜（写真左）、
メイン（今回は五目スープそば／写真右）とデザートも付いていて、美味しかったです。

周りのみなさんは、お友達同士、ビジネスランチ、ご夫婦／ご家族連れ等、賑やかでした。
ここは勿論、久し振りにニューオータニ “Ladies Card” の出番w
10% OFFで、更に美味しく頂きました（感謝）。調べてみたら、ランチも15時迄...、と使い勝手
も良さそうで、今回を機に、また足を運びたいです。ご馳走様でした！

久し振り！の『ハシヤ』ーー西新宿

昨日のお昼は、相当久し振り！の『ハシヤ』＠西新宿☟
https://r.gnavi.co.jp/g083519/

11時半前だったのに、11時開店だったことも有り、既に列が（驚）！
並んでいる内にメニューを決め、お店の方が注文を聞きに来て、着席すると、余り待たずに出て
来るシステム。
ま、ま、多少は待つものの、ドンドン入れて、厨房もテンテコ舞いになったり、お客様も待たさ
れない、如何にも、日本らしい段取りw

カウンターだと、作り手の方が注文を受け、チーフを中心に、どのようにスパゲティが作られて
いくのかー、そのプロセスと、フォーメーションの明快さと、テンポに、組織論を深めるには、
これ程までに素敵な場所は無い！と思いました（笑）。

昨日は、初めてカルボナーラを。
お店に居る間、ほぼ 8割方の人が「たらこ」、或いは「うに」を注文。
よし！今度は、それにしてみよー。

ピーク前の時間帯でしたが、サラダも、飲み物も、何も付かなくて、大体1,300円位。
これだけの客数で、勿論、この味だと原価率は高いと思うけれど、一体、一日の売上はどの位？
だろー。スバゲティ “一本” で、極める...、って凄いです。