『La Cave Paul Bert』ーー絶品クロークムッシュ

昨日は、折角だから初めてのところへ行ってみよー、というコトで『La Cave Paul Bert』へ☟
http://lefooding.com/fr/restaurants/restaurant-la-cave-du-paul-bert-paris
毎日12時〜24時まで、年中無休と書いてあり、しまうま、こちらのペース...、夕食が20時スター
トというのに、どうにも身体が付いて行かず、ここなら早めの夕食が食べられるかも！と期待。

17時に着いたら、先客が2客。
「何か食べるモノがある？」と聞いたら、「料理人は18時半に戻って来る」というコトで、
ソムリエの彼が「自分が出来るのはプラッターか、クロークムッシュか、チーズの盛り合わせ」
と言うので、一番お腹に溜まりそうw な “クロークムッシュ” をオーダー。

出て来たのが写真の下の品。
普段は調理をしない彼が、手早く作ってくれたクロークムッシュは、これまでのクロークムッシ
ュの概念を覆す、や、大袈裟では無く、形状も味もとても美味しかった！！！です。

いろいろお話をしていたら、彼は既に 6回も日本に来たコトがある...、という親日家。
しまうまはこのお店を目掛けてやって来たのですが、オーナーはこの Paul Bert通りに 4軒もレス
トランを経営しているとのこと（驚）。

帰ってから調べてみたら、ビストロやお魚専門店等、美味しそうなお店ばかり！
今回は無理だけれど、今度、また行ってみよう。
クロークムッシュ がこのクオリティだったら、他も絶対美味しいと思う♡