熊本／山内本店『まぼろしの味噌』

 

池袋東武のデパ地下で発見！した、万能味噌だれ『まぼろしの味噌』。
熊本の「山内本店」のもの☟
https://www.e-umeya.com/umeya/company

しまうま家族は、昔から「みりん」では無く、熊本の「赤酒」を使っています。
実際、「赤酒」の方がアミノ酸が豊富らしいんですけど、これは、その「赤酒」を使用した味噌

だれで、美味しそー！と思ったのと、何より名前が仰々しいww

Google先生に聞いてみたら、この「山内本店」、何と！創業1751年（驚）。歴史ある企業です。
やー、初めて知りました。

他にもいろいろ販売しているようなので、また、何か試してみよう。