ディオニー『La Fete de Christian』ーー 10年振りの来日

しまうま、今日は二週振りのお休み♡
で、ワインのインポーターである 京都／ディオニー主催の『La Fete de Christian』に参加☟
http://www.diony.com/201703/1975.html

“Domaine Binner” は、アルザスで 1770年から続く醸造所。
家族代々オーガニックを貫いています。
今や、業界ではカリスマ的存在の Christian Binner（写真左）。

アルザスの伝統料理ー、タルト・フランベ／マンステールのキッシュ／フォアグラのタルティ
ーヌの前菜に、魚介のリースリング・グラタン仕立て／シュークルートがメイン...、そして、
クグロフをデザートに、な、な、何と！ 20種類もの Domaine Binner をテースティング出来
た上、どのような想いでワインを造っているのかー、それぞれの畑のお土壌の違い等、彼か
ら直接話が伺えて、本当に貴重な時間でした。

後半、ディオニーさんが作成した Domain Binner のスライドが有り、あー、このワインは、
こういう所で作っているんだ！と しみじみ観入り...
改めて、ワインは “農作物” だと感じ入ったり、直接は到底行くコトが出来ない風景を目の
当たりにして、じわじわと感動。涙が出ました。

今回、彼の来日は 10年振り。
次なる 10年、またこうやって、再会は叶うのかなぁ...、と期待を込めて。