銀座『泰明庵』ーー「黄にらのおひたし」

 

緊急事態宣言が完全に明けてから、初めて伺った銀座『泰明庵』☟
https://www.asahi.com/and/article/20181220/459043/

やはり、お酒の飲めない、夜のお食事というのは、何とも味気なく...
前回伺ったのは、いつだっただろう...、と思い、手帳を見たら、3月！！！
あっ！という間に時間が経ってしまいました（溜息）...

こちらは、お野菜やお魚がとても新鮮で美味しく、この日は「黄にらのおひたし」と「お刺

身の盛り合わせ」を。

お酒は、勿論！「底ぬけ」。しまうま、思わず、「底なし、お願いします！」と言ったら、

女将さんが「底ぬけね☆」と。「底なし」と「底ぬけ」...、似てる（汗）。

本当は、「せり」にしようか悩んだけれど、今迄に頼んだコトの無いものにしてみました。

「黄にら」なんて、買ったコトもありません。

せり同様、こちらの茹で加減は本当に絶妙！で、シャキシャキとした素晴らしい歯応え！

次は、「炒り銀杏」を忘れずに♡