新富町『Bistro Simba』

 

昨晩は、いつも美味しいモノをご一緒する方と、一度度行ってみたかった！『Bistro Simba』＠

新富町☟

https://bistrosimba.jp/index.html

前回、ご一緒したのは4月。代々木八幡の『Les Chanterelles』。
こちらも、素晴らしいレストランでした☟
https://okawatom.blogspot.com/2023/04/les-chanterelles.html

予約はひと月前から。

ドタキャン防止の為、予約時に、ひとり11,000円のデポジットが必要。
きっと、過去に酷い人が居たんでしょうね....

正直、初めて利用する者にとっては「ん？」という感じですがw、お店の防衛策としては、当然

なのかも知れません。

昨日は「お通し」に始まり、「クレソンとブラータチーズのサラダ」（写真上）、「根セロリ・

真鯛・帆立・ベルガモット」「カワハギの肝和え」、そして、「真鱈の白子のムニエル」（写真

下）を。

特に、感動！したのは、「クレソンのサラダ」と「白子のムニエル」。
ワインの値付けが高い印象でしたがw、食にフォーカスすれば、とーっても美味しかった！です。

シェフの方は情熱溢れ、とっても素晴らしかった！のですが、サーブする方々が微妙で、お薦め

するには、正直、少し憚れる印象。

しまうまは、今回の経験で十分満足かも（本音）。