思い出の『La Brasserie』＠帝国ホテル

 

今日は、今月で閉店となる『La Brasserie』＠帝国ホテルへ☟
https://www.imperialhotel.co.jp/tokyo/restaurant/la-brasserie

今月行けそうなのが、今日しか無く、しまうま、職場から東京大横断！
『La Brasserie』の歴史に刻まれるお皿の中から構成されたコース。
「パリ・ソワール」という、ダブルコンソメとヴィシソワーズの二層になっている前菜に始まり、
「帆立貝のポワレ」「子羊のロースト」、そして、「クレープシュゼット」。

『La Brasserie』は、2010年代初頭のデフレ全開！時代にw、今となっては考えられませんが、

「一休」で 7,000円位で飲み放題をやっていた迷走時代があって、外部の勉強会等、諸先輩方と

の会食の際、とても喜ばれて（それはそう）、使わせていただいたり、家族ともランチに来た思

い出があります。

ワゴンサービスのデザートでは「全種類食べる！」と言ってのけww、確かに全部平げた強者。
懐かしい、良い思い出です…

お店の前に掲示されていた年表を見ると、これまでもカジュアルにフランス料理を出すお店は、

幾度もスクラップされて来たようでした。今回も、その歴史の中でのひとつと捉えれば、余り

郷愁に駆られること無く、寧ろ、新しい姿に期待！

しまうま、お蔭様で体調は良い♡のですが、今週は仕事で気持ちが沈むことが多かったので、

今日を楽しみにしていました。

今週も明日で終了。美味しいモノをいただいたので、朗らかに乗り越えたいです…

【備忘録／La Brasserieの思い出】 ※2012年 8月。前半、相変わらずアホなコトが書いてある。人間の本質は変わらない、、、
　https://okawatom.blogspot.com/2012/08/blog-post_29.html

※2013年 2月。ビジネスディナー。会の前に、家族のお見舞いもしていたよう。
　https://okawatom.blogspot.com/2013/02/blog-post_5.html

※2016年10月。念願！の「シャリピアンステーキ」を食べられたよう。
　https://okawatom.blogspot.com/2016/10/80.html

※2016年12月。この年の「家族忘年会」も。
　https://okawatom.blogspot.com/2016/12/blog-post_28.html

※2019年 7月。田中 元総料理長のコースメニューも素晴らしかった。
　https://okawatom.blogspot.com/2019/07/la-brasserie.html

※2023年 6月。昨年の誕生日は、併設された『Hotel Bar』へ。

　https://okawatom.blogspot.com/2023/06/hotel-bar.html