豚肉料理 『Le Bistro』――恵比寿

昨日は知人と一緒に恵比寿にご飯へ。
豚肉料理の『Le Bistro』です。
http://www.unico-fan.co.jp/food/le-bistro/access/index.html


知人が予約して下さって、しまうま、初めて伺ったお店ですが、もー、どの品もとてもとても丁
寧に作られていて絶品ばかり（驚愕）。
その上、最もしまうまが感激！したのは、グラス・ワインの選択の幅がとても広いこと（嬉）。
メニューに書かれているものもあるし、女性のソムリエの方がいて、その日にグラスで提供し
て下さるものも教えてくれます。
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コースのお料理は￥3,500のみあるようなんですが、今回の我々はアラカルトで。
基本的にクオリティ高く、こういう風に良心的な価格でお料理を提供して下さるお店にとって
はアルコールのオーダーは、マナーとして不可欠。
しまうまたちよりも前に来ていた隣の3人組は、ジュースとスパークリング・ウォーター。
少しお店の方が気の毒でした。

や、これは呑兵衛の弁（恥）！かもしれないのですが（「客の自由だろ！」と言われればそれ
までですが・詫）――、
殆どのお店はお料理は量少なく安くして、飲み物はべらぼうに高いお店が多い中、こういう良
心的なお店が（しかも、恵比寿のような立地で！驚）、きちんと永続的に経営できるようなサ
ポートのマインドも、生活者側には必要かもしれない――、なんて老婆心ながら思ったり（あく
まで呑兵衛の弁・再掲）。

あ、でもいろいろな事情で飲めない方もいらっしゃると思うので、その場合は是非、ランチを！
これまたとてつもなくリーズナブルなんです（驚）。
是非是非～！

昨日の夜も予約でいっぱい。
約40席のフロア・サーブをたったふたりで切り盛り。頑張って（エール）ー！
また絶対に行きたいです（熱望）！