帝国ホテル『Les Saisons』――１

やー、今日は「いつかは行ってみたいなぁ」と思っていた念願！のグランド・ターブル――、帝国ホテルの
『Les Saisons』に伺い、ランチを頂きましたー！☟
http://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/5
今日は、伊勢丹が11月21日から開催する“NOËL À LA MODE” というシャンパンの催事のプレ・イベン
トとして、『Les Saisons』のシェフ Thierry Voisin さんが、伊勢丹のソムリエの方が選んだ6種類のシャ
ンパンに合うお皿を、この日の為に作成。

しまうま、幸運にも抽選に当たり（喜）！、大好きな友人たちと伺いました。
“抽選に当たった”――、とは言っても、勿論、それなりのお値段なのですが（汗）――、でも本当にこのイ
ベントがどういう？仕組みになっているのか知りたい――、とてもその費用ではこのランチは賄えない――、
と思うからです（☜って、大体、お客が心配するコトじゃないけど、職業柄かw ）。

先ず最初に出て来たのは、アミューズふた品。
そして、いよいよスタートしたのは、この“野菜と毛蟹をラヴィオリに見立てて” というお皿。
紅白のお野菜は蕪――、その下に毛蟹の身とお味噌が隠れています。
出て来た瞬間！この黒いお皿とのコントラストと――、ロゼのシャンパンとの所謂“マリア―ジュ” に感嘆！

やー、完全にノックダウンであります（静々）… 

煩いのは勘弁頂くとして（詫）――、自分の記録として、この後、気に入ったお皿とシャンパンをご紹介させ

て下さい。

ではでは…