本日のお薦めワイン！――Champagne『Gonet Sulcova』

先のひと皿に合ったのは、この“Gonet Sulcova” のロゼ☟
http://champagne-gonet-sulcova.fr/
グラスに注がれた瞬間！本当にビックリ！
ロゼ――、って、この写真の後ろの花のような薄いピンクが主流。
ところが出て来たのは、正に！このラペルのような深く――、複雑な色のロゼ。

以下、しまうまは到底こんなボキャブラリーを持ち得ないので（恥）、パンフレットより転載。

――ピノ・ノワールの果肉を皮ごと漬け込んで造ったロゼ・ド・セニエ。
　　　しっかりとした赤い色調で、フローラル且つ、熟れた赤系果実の香りが共に広がる、
　　　クリーンなシャンパン。
　　　フレッシュ！で、フルーティさ際立つ美味なる味わいとボリュームを持つ ――　　　

そしてこのラベルは、Alfons Muchaのものだそう（驚）！
兎に角、この赤が素敵でした。